なすと鶏皮のカリカリ甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、乱切りにし、水にさらしておく。
   鶏の皮は、一口大に切り、小麦粉と片栗粉を混ぜてまぶす。

2. 2

   合わせ調味料◆を、混ぜておく。
   なすは、水気を切り、キッチンペーパーで拭く。

3. 3

   フライパンンに、多めの油を熱し、なすを素揚げする。
   次に、鶏の皮も揚げる。

4. 4

   フライパンの油を取り除いて、合わせ調味料を入れ、③のなすと鶏皮をフライパンに戻し、汁けがなくなるまで加熱する。