絹ごし豆腐でゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に半分に切り、中のワタをしっかり取って1-2ミリ程度にカットする。

2. 2

   切ったゴーヤをボウルにいれ、☆を加えて15分ほど置いておく。

3. 3

   2のゴーヤを洗い、沸騰したお湯にいれ、さっと水揚げして粗熱をとる。

4. 4

   絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、500w2分加熱する。

5. 5

   熱したフライパンに油を引き、4の絹ごし豆腐を手で一口大に切りながら加える。焼き目が付いたら裏返し、両面焼けたら一度ボウルにうつす。

6. 6

   スパムをお好みの大きさにカットし、焼き目がつくまで炒め、一度ボウルにうつす。

7. 7

   ゴーヤを炒める。
   しんなりしてきたら絹ごし豆腐とスパムをフライパンに戻し、塩胡椒をする。

8. 8

   卵を溶いておき、7のフライパンに加え、醤油大さじ1/2を回し入れて炒める。

9. 9

   最後に鰹節をお好みの量加えて混ぜて完成。