ほうれん草トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を茹で、4センチ幅程度にカットしてブレンダーでペースト状にします。

2. 2

   玉ねぎは1センチ幅程度のくし切りにします。

3. 3

   大きめの鍋に油をひき、玉ねぎと豚バラ肉を炒めます。塩胡椒をします。

4. 4

   豚バラ肉にある程度火が通り、玉ねぎが透明になってきたら、トマト缶とほうれん草のペーストと水を加え、弱火で煮込みます。

5. 5

   4にコンソメキューブトローリエを加えて20分程度煮込みます。

6. 6

   5にカレー粉を加え、5分程度煮込みます。

7. 7

   最後にカレーのルーを溶かし入れます。

8. 8

   アスパラガスとナスをお好みの大きさにカットし、ナスはじっくり焼きます。

9. 9

   最後にお皿にカレーを盛り付け、焼き野菜とゆで卵をトッピングして完成です！