リンゴとセロリのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリはよく洗い、茎の部分は2～3mm幅で切り、葉の部分はざく切りにする。

2. 2

   リンゴはよく洗い立て4等分、横半分の8等分にする。

3. 3

   リンゴの芯の部分に斜めに切れ込みを入れて芯だけを取り除く。こうすると捨てる部分を限りなく減らす事が出来る。特に芯の周辺に蜜がある場合は余す事無く食べる事が出来ます。

4. 4

   リンゴはセロリの茎の部分に大きさを合わせて切り、(1)のセロリと合わせる。

5. 5

   リンゴ酢、あら塩、てんさい糖、黒コショウを合わせて置く。

6. 6

   ジッパー付きの袋に(4)を入れ(5)のドレッシングを合わせてよく味をなじませたらオリーブオイルを加え、袋の空気を抜き冷蔵庫で一晩おく。

7. 7

   一晩おくとより美味しく食べれます。3から4日で食べきってください。