材料（(小鉢)2人分）
- ニラ
- 袋半分
- 卵
- 2個
- ■醤油
- 小さじ半分
- ■豆板醤
- 小さじ半分
- ■塩
- 少々
- ■こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- ニラの根元を1センチ程度切り捨てよく洗う
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- 2
- 1を3センチ程度に切る
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- 3
- フライパンに油を大さじ1入れて中火で熱し、高温になったら2を入れてささっと炒める
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- 4
- ボールに卵と■を入れて混ぜる
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- 5
- 3の油が回り色が濃くなってきたら4のボールにいれて混ぜる
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- 6
- フライパンに油を大さじ1入れて中火で熱し高温になったら5を入れ炒める
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- 7
- 卵が固まってきたら箸で円を描くように大きく混ぜ水分を飛ばす
おいしくなるコツ
高温で加熱することで綺麗に仕上がります。
きっかけ
中華料理が、食べたくて。簡単に作れる物を