ふわサク、ササミのピカタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみ肉は、8ミリ厚さくらいの削ぎ切りにして、厚みを揃えて切ります。
   牛乳に10分程浸してから、キッチンペーパーで軽く水分を拭きます。

2. 2

   1切れずつに塩とコショウを軽く振り、小麦粉をまぶしてはたきます。

3. 3

   溶き卵にくぐらせます。
   フライパンに、オリーブ油とバターを入れて火に掛け、バターがじわじわと溶けたら、ささみを1切れずつ並べて入れます。

4. 4

   中火よりやや弱めの火で、裏表2分ずつくらい焼きます。側面にも綺麗な焼き色が付けば出来上がりです。