御飯がススム♪ウチのなす味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすとピーマンを良く洗ってから拭いて水気を取り、なすはヘタを取りピーマンは種を取りそれぞれ輪切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を回しかけ火をつける。

2. 2

   なすに油がしみて色が変わりしんなりしてきたら火を止め、なすとピーマンをフライパンの端に寄せ、味噌と砂糖とみりんを入れ菜箸で味噌を少し溶いてから火をつける。

3. 3

   焦げないように中火で混ぜながら炒めて、なすとピーマンに味噌が絡んだら完成♪

4. 4

   甘い味噌味なので、お好みで、みりんを酒に変更したり七味を足しても美味しいです。