かりんの砂糖漬け☆酵素シロップ no.1 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯で表面のワックスを洗い流し水気を拭き取る。
   
   保存用ビンを熱湯消毒する。

2. 2

   かりんは後でジャムにしたいので縦に4等分に切ってピーラーで皮をむき、芯を切り取る。
   
   種と皮はお茶パックにまとめる。
   
   ビンに三温糖を少し入れ、かりんをいちょう切りして入れる。

3. 3

   三温糖→かりん→三温糖と切った順に入れて重ね、お茶パックに入れた種と皮も入れる。
   (皮はかさばるので1個分だけ)
   
   最後に三温糖をたっぷり入れて放置する。

4. 4

   3〜4時間くらい経つとかりんから水分が出てくるので、1日1〜2回ビンを回すようにして撹拌する。
   
   1週間くらいで砂糖が完全に溶けたら出来上がり。

5. 5

   でき上がったらザルで濾す。
   
   シロップをお湯で割って飲んだりヨーグルトにかけたり、紅茶に使う。
   
   冷蔵庫で保存して、3ヶ月くらいを目処に使う。

6. 6

   残った果肉はジャムに。
   
   『かりん砂糖漬け後の「熟成かりんジャム」 no.2』
   
   レシピID:1510027504