切り身にしてお湯を両面にかける、魚を入れてから沸騰させない。他の魚の煮付けでもぜひ試してください。また、生姜はチューブより生のままのを3㎜厚で2枚ほど入れた方が美味しいかも…一人暮らしなのでチューブを使いました。
旬で安かったので。実家は和食が多く、血圧が高くならないよう薄味だったのでこの味に…濃い味が好きな方は水を100ccほど減らすか、魚を取り出して煮詰めてください。また、煮詰めてから水溶き片栗粉でとろみつけてもいいかなと。
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