新玉ねぎ巻きまき、ロールカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、ペラペラに薄い切り落とし肉で大丈夫です。
   内側に薄く小麦粉を振り、薄切りにした新玉ねぎを端に5本くらい乗せ、塩とコショウを振って、きつめにクルクルと巻いて行きます。

2. 2

   肉の両端から、なるべく玉ねぎが出ないように押し込んだら、小麦粉をまぶし、ボールに卵を割り入れ、塩ひとつまみと牛乳も入れ、菜箸でかき混ぜ溶き卵を作ります。

3. 3

   小麦粉をまぶした肉巻きを溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして、フライパンで170～180度に加熱したサラダ油に1つずつそっと入れ。時々返しながら中火できつね色に揚げます。

4. 4

   5～6分で上がると思います。
   油を切ったら、斜めに切って盛り付けます。