野菜のうまみたっぷりポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜、ウィンナーをそれぞれ一口大またはお好みの大きさにカット。

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、
   野菜全てとウィンナーを炒める。
   塩小さじ1こしょうを少々。
   中火で。

3. 3

   しんなりしてきたら、水を入れ強火にして沸かす。
   沸いたらアクをとる。（最初のアクが大事）

4. 4

   アクは出続けるので、最初に4〜5回取ればOK。
   蓋をして中弱火で、20分ほど煮込む。

5. 5

   蓋を外し、味をみて足らないようなら塩やブイヨンを足す。
   
   
   最後に香りづけで、パセリとオリーブオイルを少したらす。完成