玉子はトロトロの状態で火を止めるとふんわり仕上がります。 「カニかま」を使用しておりますが本物のカニの剥き身等を使うとかなりゴージャスなバージョンに仕上がります。
母に教わったレシピやネットに掲載のレシピをアレンジさせてもらいました。 更に別に用意した「甘酢あん」を回しかけて頂いてもとても美味しく頂けます。 ただ息子が「あんかけ」は苦手ですので「甘酢あん」を使わない今回のレシピになりました。
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お弁当のおかずにもイケます。