無駄なくご飯の友に♪ふきの葉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの葉だけ切り落とし、傷んでいない葉は水にさらしてアクを抜く。
   (茎は別におひたしにする)

2. 2

   沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ(分量外)、葉を入れて1分茹でる。

3. 3

   すぐに冷たい水にさらしておく。

4. 4

   水気を絞ってみじん切りする。
   
   フライパンにごま油を熱し、葉を入れて炒める。

5. 5

   ○印全て入れて弱火でゆっくり炒める。
   
   照りが出てきたら出来上がり。
   
   冷蔵庫で1週間くらい保存可能。

6. 6

   焼いた厚揚げや冷奴に乗せて、ご飯のお供に。