材料は3つ！超シンプルなパスタ★カチョ・エ・ペペ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
   ※お湯1リットルに対し塩小さじ1位(ペコリーノ・ロマーノに塩分があるので塩は通常より控え目に)

2. 2

   ボウルにペコリーノ・ロマーノを擦り下ろす。
   
   ※写真は今回の材料。パスタは業務スーパーで安く手に入るブロンズダイスのパスタ。

3. 3

   2にパスタの茹で汁(大さじ3〜4)とブラックペッパーを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
   ※パスタの茹で汁は1度に入れず、3回位に分けて入れる。

4. 4

   茹で上がったパスタを3に入れよく混ぜ合わせる。お皿に盛りつけ、仕上げにペコリーノ・ロマーノ(分量外)を削り下ろし、ブラックペッパーを振りかけたら完成！