夏野菜でサッと作る！簡易ver.ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 玉ねぎ
- 2個
- ナス
- 2個
- ズッキーニ
- 2個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ガーリックチップ
- 大さじ1
- 固形ブイヨン
- 2個
- トマト缶
- 1缶400g
- 白ワイン
- 100ml
- 塩
- 小さじ1
- ローリエ
- 1枚
- トッピングスィートバジル
- 数枚
作り方
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- 1
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- 野菜を同じサイズに切る。
ナス→水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
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- 2
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- ズッキーニを入れて炒め、ナスを加えて炒める。
＊ナスは油を吸ってしまうので後から入れる。
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- 3
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- 残りを全て入れて15分くらい蓋をして煮る。
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- 4
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- バジルをトッピングして出来上がり。
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- 5
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- パプリカやセロリを入れて作る基本ver. はこちらです↓
簡単！野菜たっぷり♪ラタトゥイユ［南フランス料理］
レシピID：1510022065
おいしくなるコツ
野菜をよく炒めて甘さを出すこと
きっかけ
いつもはパプリカやセロリも入れますが、買ってなかったので簡易的にしました。
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