白菜と合挽きで！パリッと羽根つき餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はみじん切りし、ビニール袋に★塩小さじ1と混ぜてもみあわせ、空気を抜くようにして口を結んでおく。10分くらい。

2. 2

   白菜の水気を切り、ボウルに入れる。
   袋ごと絞ると無駄なく絞れる。
   
   挽肉と★印の塩小さじ1と全ての香辛料を入れて、ビニール手袋でよく混ぜ合わせる。

3. 3

   粘りが出るくらい混ぜ合わせたら、ざっくり4等分し、1/4の肉で皮5枚に等分するように包む。

4. 4

   フライパンに◯印のサラダ油を入れ餃子を並べて中火にかける。
   
   お湯に小麦粉を溶いてフライパンに注ぎ直ぐに蓋をする。
   
   水気が全て飛んだら、ごま油を全体にかけてカリッとなるまで焼く。

5. 5

   お皿をフライパンに被せるようにして、ひっくり返して盛りつけて出来上がり。