失敗しない！半熟卵の作り方と煮卵のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ火にかける。
   
   箸でくるくる回しながら沸騰してきたら7分ゆでる。
   
   時間になったら火を止めて、お湯を捨ててすぐに水を入れる。

2. 2

   鍋や卵の熱でぬるくなるのでしばらく流水で冷やす。
   
   卵の殻にたくさんヒビを入れて水に晒しておく。

3. 3

   卵が少し冷えたら水の中で殼を剥く。

4. 4

   ビニール袋に煮汁とゆで卵を入れ、空気を抜くようにぴっちり口を結ぶ。
   1時間以上おけば味が染み込む。半日おけば更に良い感じ。