簡単♫ピロシキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに◎印の材料を全て入れて軽く混ぜ、ある程度混ざったら台に移して１０分程しっかりと捏ねます。

2. 2

   生地が滑らかになったら丸めてボールに戻し、ラップをして４０〜５０分、温かい場所で一次発酵をします。

3. 3

   サラダ油をひいたフライパンに、みじん切りにした玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、次にひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、茹でて短く切った春雨を加えます。

4. 4

   ③に★印の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、汁気がなくなったら火からおろして冷ましておきます。

5. 5

   ４０〜５０分経ち、生地が２倍程に膨らんでいたら一次発酵終了です。

6. 6

   ガス抜きをしてから生地を１つ５０ｇ前後に７分割し、濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイムを取ります。

7. 7

   ベンチタイム終了後、めん棒で薄く伸ばします。

8. 8

   生地の中央に具材をのせます。
   生地のフチに油分が付くと、閉じる時に生地がくっつかなくなるので注意です。

9. 9

   生地を摘んで閉じ、馴染ませます。
   ここでしっかり閉じないと揚げる時に開いてしまいます。

10. 10

    １５０〜１６０度の低温の油でじっくりと揚げます。

11. 11

    途中ひっくり返して裏側もじっくり揚げます。

12. 12

    こんがり濃いきつね色になったら油から取り出し、キッチンペーパーを敷いた新聞紙などの上にあげます。

13. 13

    あとは余分な油を切ったら完成です。
    熱々を召し上がれ(*´꒳`*)