おばあちゃんから教わった味♡ほうれん草の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸を薄くスライス、人参は細切りにします。

2. 2

   小鍋に☆印と椎茸を入れて一煮立ちさせます。

3. 3

   椎茸がしんなりして火が通ったら、人参を加えて１分程煮て火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置いておきます。

4. 4

   豆腐の水気を切っておきます。
   画像の様に豆腐をパックの淵に立てて、しばらく放置します。
   今回使った充填豆腐は、３個１パックになっているものの１個です。

5. 5

   沸騰したお湯にほうれん草を入れて、サッと茹でます。
   時間にして1〜２分です。

6. 6

   茹でたほうれん草をざるにあげ、流水にさらしてからぎゅっと絞ります。

7. 7

   絞ったほうれん草は3〜4cmの幅に切ります。
   根っこのピンクの部分も甘くて美味しいので、我が家では捨てません(*´∀｀*)

8. 8

   すり鉢で炒りごまを擦ります。
   混ぜる直前に擦る方が香りが良いですよ♫

9. 9

   ボールに水気を切った豆腐・擦ったごま・砂糖・醤油を入れて 良く混ぜ合わせます。
   私は泡立器でガーッとやっちゃいます^_^

10. 10

    切ったほうれん草・煮汁をぎゅっと絞った椎茸と人参を加えます。

11. 11

    大きめのスプーン等で良く混ぜ合わせます。

12. 12

    器に盛って出来上がりです。