三つ葉を入れた、ちょっと高級なお味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火に掛け、沸騰したら火を弱めて花かつおをドバっと入れ、弱火で２分程煮出したら火を止めフタをして３０秒程置きます。

2. 2

   沈殿したら漉します。
   コレで美味しい鰹のダシ汁が出来ました。
   ここにカットわかめと塩こうじ、味噌を溶き入れ、短冊に切った豆腐を入れて３０秒程弱火で加熱します。

3. 3

   最後に軟白ネギと三つ葉の切った物を入れます。煮ない方が、香りも色も良く美味しいです。出来立てをどうぞ。