カリフラワーと海老のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、小さく小分けして、塩茹でしておく。

2. 2

   ニンニクはスライスして、グラタン皿に塗りつけておく。（ニンニクは、具材として使います。）

3. 3

   エビは、殻を取って、背中から半身に切って、背わたを取り除き、塩茹でしておく。

4. 4

   ホワイトソースは、バターを熱して、小麦粉をふり入れて、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで木べらで練り、牛乳で伸ばし、塩・胡椒・コンソメで味付け。

5. 5

   ホワイトソースに、カリフラワー・エビ・ニンニクを混ぜ合わせて、グラタン皿に盛り付ける。

6. 6

   チーズを乗せて、２５０℃のオーブンで焼き色がつくまで焼き上げる。