かじきまぐろのバター醤油で和風ステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のカジキマグロは、冷蔵庫で半日ほど解凍して、ドリップを軽く拭きとったら、塩とコショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。

2. 2

   フライパンにサラダ油とバターを入れて加熱し、中火で裏表をカリッと焼いて、断面がまだ少し焼けていない状態で酒を振り、フタをして弱火で３０秒程蒸し焼きにします。

3. 3

   ふっくらして表面がこんがり焼けたら、醤油を回し入れ、両面に絡めます。

4. 4

   お皿に盛り付け、みじん切りの万能ねぎを散らせば出来上がりです。