【R♡C】家庭で作る健康沖縄料理（麩チャンプル編）レシピ・作り方

Name: 【R♡C】家庭で作る健康沖縄料理（麩チャンプル編）
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: 車麩 2g; 玉ねぎ 10; 人参 5g; もやし 10g; 塩 ひとつまみ; たまご 1個; 塩麹 大匙3

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約15分
300円前後

RakutenCooking

化学調味料を使わず塩麹で味付け

材料（1人分）

車麩: 2g

玉ねぎ: 10

人参: 5g

もやし: 10g

塩: ひとつまみ

たまご: 1個

塩麹: 大匙3

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作り方

1

車麩がすべてつかるぐらいの水につけて、麩を戻す。
水でもOKです。
2

だし汁につけた場合は、軽く絞り、水につけた場合は、麩が崩れないように水をしぼり、卵と混ぜる。
3

野菜を適当な大きさに切る。
4

大さじ１程度の水をいれ、お塩を１つまみいれて、野菜をむしやきにする。人参に火が通ったら、車麩・塩麹を加えて卵に火が通るまで蒸し煮にする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

車麩をつけるときに、だし汁でつけると、よりおいしくできます。

きっかけ

油を使わず、発酵調味料を使った沖縄料理を作りたいと思い作りました。

公開日：2016/09/26

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