ナスに含まれるナスニン(ポリフェノール)の抗酸化作用によって、錆びない体を作る手助けしてくれます。
ナスと砂肝をシンプルに、塩としょう油で味付けをしておつまみにしました。
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ナスと砂肝の炒め物です(^~^)