簡単！冷蔵庫の何でも入れて塩こうじ鍋♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！冷蔵庫の何でも入れて塩こうじ鍋♪
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: きゃべつ又は白菜 ３枚くらい; ネギ ２本; 水 1リットルくらい; 自家製塩麹(レシピ有ります) 大さじ2; ★鶏ひき肉 １００グラム; ★味噌 小さじ半分; ★自家製塩麹(レシピ有ります) 小さじ半分; ★生姜のすりおろし 小さじ半分; ★片栗粉 大さじ2; ★ネギのみじん切り 大さじ1; ウィンナー 5～６本; ちくわやさつま揚げなど有れば 2～3個ずつ; 冷凍うどん 2玉; 豆腐 1丁; ほうれん草など有れば ３株くらい

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約15分
500円前後

ponta634

鶏の挽き肉が１００グラムしかなかったり、キャベツやほうれん草の使いかけをみんな入れちゃって、うどんも入れた自家製塩麹鍋です。

みんながつくった数 1件

材料（3～5人分）

きゃべつ又は白菜: ３枚くらい

ネギ: ２本

水: 1リットルくらい

自家製塩麹(レシピ有ります): 大さじ2

★鶏ひき肉: １００グラム

★味噌: 小さじ半分

★自家製塩麹(レシピ有ります): 小さじ半分

★生姜のすりおろし: 小さじ半分

★片栗粉: 大さじ2

★ネギのみじん切り: 大さじ1

ウィンナー: 5～６本

ちくわやさつま揚げなど有れば: 2～3個ずつ

冷凍うどん: 2玉

豆腐: 1丁

ほうれん草など有れば: ３株くらい

作り方

1

土鍋やなべ物用の鍋に水を入れ、キャベツのザク切りと長ネギの斜め切りを入れ、沸騰したら塩麹を大さじ２杯入れます。
2

前もってボールに★の材料を入れて木ベラで練った物を、沸騰した鍋にスプーンで落としながら中火で２分ほど茹でます。
3

切込みを入れたウィンナーやちくわ、さつま揚げなどを入れ、レンジで４分ほど加熱した冷凍うどんも入れてぐつぐつ煮ます。
4

最後に豆腐を入れ、有ればほうれん草も入れて一煮立ちすれば出来上がりです。
5

ほんのりと素材の味が良く出た薄味スープになっていますので、各自めんつゆや味ポンなどで召し上がって下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏のすり身はよく練ってから、沸騰した煮汁に落としていきます。塩こうじは、簡単に出来ますので、是非作ってみて下さい。お味噌汁に入れたら抜群に美味しくなりますよ♪

きっかけ

冷蔵庫の残り物片付けです。鶏のすり身が良いダシになりました。

公開日：2014/09/25

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。