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凍り豆腐と鶏肉の甘酢炒め レシピ・作り方

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子リスの台所
凍らせて保存していた豆腐を使います。

材料（2人分）

豆腐
1／4丁
鶏肉
100g
酒
大さじ1
揚げ油
適量
油
適量
にんにく（みじん切り）
1片
しめじ
1／2房
☆スイートチリ
小さじ1
☆鎮江香酢
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
3g
☆片栗粉
小さじ1
☆水
大さじ1
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作り方

  1. 1
    豆腐は水を切り適当な大きさに切り、冷凍庫で一晩置く。鶏肉を一口大に切り酒をまぶしておく。
  2. 2
    豆腐を170°の油できつね色になるまで揚げ、油を切る。
  3. 3
    フライパンに油を熱し（中火）、にんにくを炒め、鶏肉を加え火を通し、しめじ、☆を合わせて炒め合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍保存していた豆腐を使いました。

公開日：2014/08/13
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カテゴリ
木綿豆腐

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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