簡単！茄子とズッキーニのイタリア　シチリア風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす・ズッキ－ニ７ｍｍ角に切る。塩をふり　しばらくおいて　アクがぬけたら、軽く水洗いし、水気をとる。小麦粉をまぶして　油　中温で揚げ　最後に高温にしてキツネ色にカリッと揚げる。

2. 2

   にんにくみじん切り
   とオリ－ブオイルをフライパンで炒め、つぶしたトマトを加え２０分煮込む。

3. 3

   熱湯２ﾘｯﾄﾙに対して２０ｇの塩をいれパスタを表示時間の半分茹でる。

4. 4

   茹で上がった３を２のソ－スの入った鍋に入れ、　茹で汁１位っとるを加え、強火で混ぜながら表示時間の半分煮込む。こしょう少々、味をと整える。

5. 5

   器に盛り　なす　ズッキニを　スパッゲッティの上にのせ　チ－ズをふる。