簡単！ボリューム！もやしと豚こま切れのウマウマ炒めレシピ・作り方

Name: 簡単！ボリューム！もやしと豚こま切れのウマウマ炒め
Yield: ４
Ingredients: もやし ３袋; ゴマ油 大１; 豚肉こまぎれ ２５０ｇ; 【肉のもみダレ】; りんごすりおろし １／４個; しょうがすりおろし 大１; 酒 大３; にんにくのすりおろし 大１; はちみつ 大２; しょうゆ 大３

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料理研究家熊谷真由美

焼肉のたれのようなもみだれにつけこんで、さっと炒める、生姜焼きみたいな炒めものです。お安いもやしで、ボリュームUP.。ごはんにのせてお弁当スタイルもおすすめ。

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材料（４人分）

もやし: ３袋

ゴマ油: 大１

豚肉こまぎれ: ２５０ｇ

【肉のもみダレ】

りんごすりおろし: １／４個

しょうがすりおろし: 大１

酒: 大３

にんにくのすりおろし: 大１

はちみつ: 大２

しょうゆ: 大３

作り方

1

肉はもみだれに３０分ほどつける。りんごとハチミツで肉がふんわりする。
2

その間もやしは洗って、ゴマ油で炒める。
3

しんなりしたら、１の肉をタレごと、２に加え炒める。水気をお好みまで飛ばして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もやしの炒め加減はお好みで。しゃきしゃきもいいし、くたっとも美味しい。炒め加減でもやしから水がでるので、火加減強めで最後まで。味がうすまっていたら最後醤油少々で加減してください。

きっかけ

このたれは焼肉のタレの優しい感じのタレなので、いろいろ応用がきくので、もみダレで焼いたり、炒めたり。もやしと相性がいいので、たっぷり使ってボリュームUP。お腹と懐に優しい。、

公開日：2014/01/18

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料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com