カリカリ揚げ手羽先の甘酢がけレシピ・作り方

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子リスの台所

カリっと揚がった手羽にお酢のきいたソースをかけます。

材料（2人分）

手羽先: 4本

なす: 1/3本

ピーマン: 2個

酒: 大さじ1

塩: ひとつまみ

★スイートチリ: 大さじ1

★酢: 小さじ1

★しょうゆ: 小さじ1

★ナンプラー: 小さじ1/2

水: 大さじ1

片栗粉: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1

手羽先は酒と塩をふりかけておく（1時間〜）。
手羽に片栗粉をまぶす。
なすとピーマンは乱切りにする。
2

180℃の油で手羽を揚げ中まで火を通し、なすとピーマンも素揚げにして油を切る。
3

★の調味料と水を全て合わせて鍋で煮立て、とろみがついたら皿に盛った手羽と野菜にかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手羽先を揚げて、かんたんなたれをかけました。

公開日：2013/10/04

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カテゴリ: 手羽先

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子リスの台所自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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