揚げなすのサラダレシピ・作り方

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子リスの台所

スイートチリを手作りしました。

材料（2人分）

なす: 1本

青とうがらし: 5本

酢: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

みりん: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1/2

塩: 少々

水: 大さじ3

揚げ油: 適量

かつおぶし: 適量

作り方

1

なすは乱切りにし、青とうがらしと共に180°の油で素揚げにする。
2

水と調味料を合わせて鍋で熱し、砂糖が溶けて少しとろみがついたら1にかける。
3

かつおぶしをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすをシンプルなサラダ風にしてみました。

公開日：2013/09/08

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カテゴリ: なす全般

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子リスの台所自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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