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夏野菜のトマトソースがけレシピ・作り方

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夏野菜がちょっと苦手な子でも、これならパクパクいけちゃいます。

材料（4人分）

豚こま切れ: 200g

タマネギ: 1個

なす: 2本

ピーマン: 3～4個

まいたけ: 1パック

ニンニク: 1片

オリーブ油: 大１

ホールトマト缶またはカットトマト缶: 1

水: 100cc

*コンソメの素: 1個

*料理酒: 大2

*鶏がらスープの素または味の素: 小1/2

*塩コショウ: 適量

*オレガノ粉末: ２～３振り

*カレー粉: 小1/2

*ローリエ粉末: 適量

*砂糖: 小1/2

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作り方

1

フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクをいれ、香りが出るまで炒めます。
2

豚肉とまいたけは細かく刻み（１センチ角より小さくなるように）、［１］のフライパンで炒め、皿にとります。
3

ピーマンとなすは乱切りにして、フライパンで炒め、皿に取ります。
4

タマネギは小さく切り、フライパンでキツネ色に近くなるまでしっかり炒めます。
そこへ水と*印の調味料、トマト缶、［２］を入れます。
5

焦げ付かないように時々返しながら５分ほど煮込みます。
6

お皿になすを並べ、［５］をのせ、最後にピーマンを飾ったらできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり煮込むとトロッとしてきます。でも煮込み過ぎに注意。

きっかけ

我が子は生トマトが食べれないので、トマトをたくさん食べてほしくて作りました。

公開日：2013/08/31

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関連情報

カテゴリ: なす全般豚こま切れ肉・切り落とし肉トマト全般トマトソース

関連キーワード: 夏野菜まいたけトマトヘルシー

料理名: 夏野菜のトマトソースがけ

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ykit4477 簡単でお安く出来る！がモットーです。家にある材料や調味料でできるよう、自分でアレンジをしています。

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