なすとコロコロトマトのミートソースレシピ・作り方

Name: なすとコロコロトマトのミートソース
Yield: 2～3
Ingredients: 合挽き肉 約150g; なすび 1本; ピーマン 2個; ミディトマト(ミニトマトでもOK) 6～8個; しそ 8枚; ケチャップ 1/2カップ; 水 50cc; 醤油 小さじ1; 砂糖 2つまみ程度; 塩・コショウ・オリーブオイル 各種適量; ローリエの葉 3枚; バター(お好みで) 少々

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杷琥にゃん

しそをのせてサッパリと＼(◎o◎)／！
暑い夏、何も食べたくない時でもしそ効果で不思議と食べれてしまうミートソースです♪

材料（2～3人分）

合挽き肉: 約150g

なすび: 1本

ピーマン: 2個

ミディトマト(ミニトマトでもOK): 6～8個

しそ: 8枚

ケチャップ: 1/2カップ

水: 50cc

醤油: 小さじ1

砂糖: 2つまみ程度

塩・コショウ・オリーブオイル: 各種適量

ローリエの葉: 3枚

バター(お好みで): 少々

作り方

1

下準備をします。

なすび→縦半分にして薄切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく
ピーマン→粗みじん切り
トマト→1/4サイズにカット
しそ→千切り
2

フライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉を炒め、色が変わり出したらピーマンとなすびを入れ、塩コショウで味を調えながら炒める。
3

合挽きの色が変わったらトマトを加えてサッと炒めて中火にし、ケチャップと醤油を加えて全体になじませる。
↓
ケチャップが全体に絡んだら、水を入れて軽く混ぜる。
4

ケチャップが全体に絡んだら水と砂糖を加えて少し混ぜて弱火にし、ローリエの葉を散らして3分位煮込んだら完成です♪

※煮込む前にバターを少し入れると味がまろやかになり、おいしいです☆
5

規定時間茹でたパスタの上にかけて、しそを散らして食べて下さい♪