なすともやしのとろろサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備をする。
   
   長芋→皮をむいてすりおろす。
   なすび→ヘタを落とし皮をむいて細切りにし、水にさらしておく。
   ※なすが浮いてきてしまうので、上にキッチンペーパーをかぶせておく。

2. 2

   フライパン、又は鍋にお湯を沸かして、もやしを1分弱ゆでてザルに取り出し、同じ鍋でなすを5分弱ゆでてザルに取り出し、水切りをする。
   
   ※どちらも一度冷水でゆすいでおいてください。

3. 3

   お皿にもやしを広げて盛り、真ん中に山になる様になすを盛り、まわりに長芋をまわしかけて、しそを散らし、生姜をトッピングしたら完成です♪

4. 4

   お好きなドレッシングや、醤油、めんつゆ(うすめたもの)等をかけて食べてください♪
   
   ※参考に☆
   我が家で色々試していますが、めんつゆが一番合うかな？とささやかれています・・・。