圧力鍋で簡単ふっくら、金時豆のはちみつ入り煮豆♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾物の金時豆を洗って、鍋に入れ、熱くない程度のお湯をかぶるくらいの量注いで、フタをし、2時間ほど置きます。

2. 2

   しわが寄らずに
   ふっくらと戻っていると思います。
   圧力鍋に戻した豆と水をひたひたくらい入れて、フタをしないで一度沸騰させ、赤い茹で汁を捨て、またひたひたに水を入れます。

3. 3

   圧力フタをし、圧力弱で、15分ほど弱めの中火で加熱して火を止め、自然に弁が下がるのを待ってフタを開けます。

4. 4

   皮が破れずにふっくらと、綺麗な色に炊けていると思います。
   別の鍋に移し、水分が少し残っていると思いますので、砂糖を半分ほどまぶして、鍋をゆすってから弱火で煮含め･･

5. 5

   残りの砂糖とはちみつ、塩を加えて鍋を上下に揺すって混ぜ、焦げないように弱火で煮含めます。