卵の部分に火が通りにくいので、酒を振ってフタをし、弱火で蒸し焼きにすると中まで火が通って魚臭さも消えてふっくらと焼けます。網焼きだと堅くなってしまいますが、フライパンなら美味しく出来ますよ♪
前回、ししゃもをフライパン焼きした時は、オリーブ油と半々で焼いて、塩と胡椒で味付けしたのですが、ニンニク醤油でも美味しく出来ました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!