真だらこを冷凍ストック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真だらこの皮を取り、魚卵を取り出します。

2. 2

   塩を混ぜ込み、軽くラップをかけてレンジで1分加熱。またかき混ぜ1分加熱。ようすを見ながら2〜3回繰り返します。

3. 3

   全体ムラなく加熱したら(焼きたらこの色になります)よくほぐして粗熱を取ります。

4. 4

   冷めたらビンに詰め、冷凍庫へ。凍らせても顆粒状になるので、使いたい分だけスプーンで簡単にすくえます。

5. 5

   冷凍ストックしておくと、手軽にたらこパスタなどに使えて便利です♪