味噌は赤味噌がいいと思います。肉の油っ気だけで、油で炒めているのではないので、結構さっぱりして和え物みたいな感じ。そうそう味噌がダシ入りでなければ、ダシの素を一抓みパラパラっと2の時点で入れて下さい。
もやし一袋、スーパー定番の夕方特売にて10円で売ってたので。
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