柚子ジャムでさっぱり豚バラのチャンジョリム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは食べやすい大きさに切って、フライパンで両面を焼きます。
   焦げ目がついたら、そこへお湯を入れて少し煮ます。油を取り除くためです。

2. 2

   豚バラの油が落ちたら、別のなべに豚バラを並べ、醤油、みりん、水をいれ、生姜とお好みでみじんにんにくも投入します。

3. 3

   弱火にして豚バラがとろとろになり、醤油の味がしみこむまで20分ほど煮ます。

4. 4

   最後に柚子ジャムを入れて軽く煮ます。