丼＆レンジでOk 豚角煮燻製風（好みで軟らかも可） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丼の中に豚角切り肉とすりおろしニンニク＆生姜を入れ、めんつゆ（濃縮タイプ）を掛けます。
   掻き混ぜてレンジで加熱。600Wで10分くらい。

2. 2

   一旦取り出して掻き混ぜて、今度は最弱の出力（解凍に合わせるといい）で又、10分くらい加熱。

3. 3

   一旦取り出して掻き混ぜて、又、10分くらい再加熱を、3回くらい繰り返す。

4. 4

   汁気が無くなったら完成。固め歯応えありの、燻製風というかビーフジャーキー風というか、の角煮です。

5. 5

   軟らかいのが良い人は、2の時点で、常に肉がぎりぎり浸るくらいの汁量をキープするのに、めんつゆを度々少しづつ追加して、3の手順を行って下さい。そして、汁気は無くさないで下さい。

6. 6

   汁気を飛ばさずに作れば、軟らかい仕上がりとなります。
   煮汁は、ご飯に掛けたり、チャーハン作るのに使えます。