ナスの肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大にきる。生姜は摩り下ろしておく。ナスは15分くらい水に浸してあくを抜く。

2. 2

   熱したフライパンに大目の油を敷いてナスを一気に炒める。次に鳥ミンチを入れる。生姜を入れてさっと炒めたら、料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする感じ。

3. 3

   なすがいい感じにやわらかくなってきたら、中華の素、砂糖　醤油をいれて、味がなじんできたら味噌を入れる。

4. 4

   中火ー弱火で味噌を絡ませる感じでゆっくり炒める。しんなりしてしっかり味がまわったら出来上がりです。