アスパラとベーコン入り、春のコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.新玉ねぎとベーコンは細かく切り、グリーンアスパラは、茎の固いところを1センチ程切り落として、下から2センチくらいの皮をむき、1.5センチくらいに切っておきます。

2. 2

   2.ジャガイモは皮をむいて、3ランチくらいのゴロゴロに切り、ビニール袋に入れて重ならないように平らにして、袋の口をねじってからレンジで10～12分くらい加熱します。

3. 3

   3.ビニール袋の上から押して、指で簡単につぶせるくらいになったらボールなどにあけ、表面の水分をペーパータオルで軽く拭き、木べらかポテトマッシャーなどでつぶします。

4. 4

   5.1で切って置いた新玉ねぎと合いびき肉を炒め、肉の色が変わったらベーコンとアスパラを入れて炒め、塩とコショウ、コンソメを振ります。

5. 5

   5.先程のつぶしたジャガイモと混ぜ、味が薄ければ少し塩を振り、楕円形に丸めてトレイなどにアルミホイルを敷いたものの上に並べると早く冷めます。

6. 6

   6.茶漉しで数回小麦粉をまぶし、裏表に付けたら、牛乳でのばした溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けて、180度の油でこんがりと揚げます。