冷凍カジキまぐろのにんにく生姜ステーキ♪ レシピ・作り方

Name: 冷凍カジキまぐろのにんにく生姜ステーキ♪
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 冷凍カジキまぐろ ５切れ; 酒 （下味用） 小さじ1; コショウ （下味用） 少々; 醤油 （下味用） 小さじ1; 生姜 （下味用） すりおろして小さじ1; サラダ油 大さじ1; バター ８グラムの包み１個; 醤油 （焼く時） 小さじ2; 生姜 （焼く時） すりおろして小さじ1; にんにく （焼く時） すりおろして小さじ1; 酒 （焼く時） 小さじ1; 水 （焼く時） 大さじ1; 小麦粉 （下味の後で薄くまぶす用） 大さじ2位

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約1時間
500円前後

ponta634

冷凍のカジキまぐろをおいしく食べられます。

みんながつくった数 6件

材料（5人分）

冷凍カジキまぐろ: ５切れ

酒　（下味用）: 小さじ1

コショウ　（下味用）: 少々

醤油　（下味用）: 小さじ1

生姜　（下味用）: すりおろして小さじ1

サラダ油: 大さじ1

バター: ８グラムの包み１個

醤油　（焼く時）: 小さじ2

生姜　（焼く時）: すりおろして小さじ1

にんにく　（焼く時）: すりおろして小さじ1

酒　（焼く時）: 小さじ1

水　（焼く時）: 大さじ1

小麦粉　（下味の後で薄くまぶす用）: 大さじ2位

作り方

1

1.冷凍のカジキまぐろは、各一切れを半分に切って、バットなどで下味の材料に漬け、３０分くらい経ったら小麦粉を薄く付けてはたきます。
2

2.フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、粉をつけたカジキまぐろを焼きます。裏表に焼き色が付いたら、焼く時と書いてある材料の水以外を混ぜておき、それを掛けます。
3

3.裏表がこんがりしたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにし、水分が飛んだら出来上がりです。お好きな野菜を添えてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下味で、冷凍の生臭さが消えます。にんにく生姜醤油に酒をプラスし、蒸し焼きにしたので、ふっくらして香ばしいです。

きっかけ

冷凍のカジキまぐろをにんにく生姜醤油でステーキにしてみました。下味にお酒と醤油、コショウをまぶしているので生臭くありません。

公開日：2011/11/10

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。