成形肉に和牛挽肉で、更においしくなった♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 冷凍の成形肉サイコロステーキ用 ４００グラム
- 和牛の挽肉 １００～１５０グラム位
- 粗挽きコショウ【肉にもみ込んでおく分】 小さじ１
- 塩 少々
- コショウと粗挽きコショウ【焼く時に振る】 各少々
- 醤油 大さじ１
- 酒 小さじ２
作り方
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１．冷凍の牛成形肉サイコロステーキ用は、冷蔵庫で丸１日解凍して、挽肉状態に手で練り込みます。
２．それを和牛の挽肉と粗挽きコショウを入れて良く練り混ぜておきます。
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３．バットにラップを大きめに敷き、練り込んだ挽肉を入れて２センチ厚くらいに伸します。
４．ラップを掛けて、１時間位冷凍庫で冷やし固めます。
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５．周りが冷たく固まって、凍らない状態の物を取り出し、２センチ角に切ります。
６．フライパンを熱し、中火より強めの火で、油は引かずに肉を入れて箸で裏返しながら全面を焼きます。
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７．脂がすごく出るので、キッチンペーパーで吸い取ります。
８．コショウ２種類と塩少々を振りかけ、酒を振りかけてコロコロ転がして焼き、最後に醤油をかけて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- サイコロステーキ
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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