れんこんのさらし酢は捨てずに熱湯に加えるて茹でると、 サッパリとした味にれんこんも茹で上がりますよ。 また、隠し味に蜂蜜かみりん(大さじ 1~1 1/2)を加えると更に美味しくなりますョ。
旬のレンコンでサッパリとしたサラダを作ってみました。
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食欲を誘う、とってもヘルシーなサラダです。