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大人も子供も　おいしく！麻婆茄子 レシピ・作り方

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yoccci
大人も子供も一緒においしく食べられるレシピです。大人の分には食べるラー油（レシピID：1510002162）を自分の好きなだけかけて食べます。
みんながつくった数 5件

材料（３人分）

茄子
３本
豚ミンチ
２００ｇ
にんにく
１片
生姜
１片
白ねぎ
１０ｃｍ
酒
大匙１
＊湯
２５０ｃｃ
＊鶏ガラスープの素
小匙１
＊味噌
小匙１
＊砂糖
大匙１
＊醤油
大匙１
＊オイスターソース
大匙１
塩コショウ
少々
ゴマ油
小匙２、小匙１
片栗粉（同量の水で溶いておく）
大匙１
食べるラー油
適宜
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作り方

  1. 1
    茄子は縦に８等分し、水にしばらくさらしておく。
    水気を拭き取ったら、ゴマ油小匙２を全体にまぶし、電子レンジ５００ｗで５分加熱する。
  2. 2
    ＊の材料をあわせておく。
  3. 3
    生姜、にんにく、白ネギをみじん切りにし、ゴマ油小匙１でよく炒める。
  4. 4
    いい香りがしてきたら、豚ミンチをいれ塩コショウをし、さらに炒める。
  5. 5
    肉の色が変わってきたら、酒をふりかけ（肉の臭みがなくなる）、少し炒めたら、あわせておいた＊を入れる。
  6. 6
    茄子を投入し２～３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。
    食べる際にお好みで食べるラー油をかけて下さい。
    食べるラー油のレシピID：1510002162
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子は揚げずに少量のゴマ油をかけてレンジで加熱することで、食べやすく、子供にも優しい仕上がりにしています。

きっかけ

子供も大人も一緒においしく食べたくて、辛くない麻婆茄子に大人は食べるラー油をかけて食べれるようにしました。

公開日：2011/08/25
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関連情報

カテゴリ
なす全般豚ひき肉
料理名
麻婆茄子

このレシピを作ったユーザ

yoccci

つくったよレポート（ 4 件）

2013/06/20 19:50
大変美味しく頂きました～！レシピありがとうございました～！
hacocco
おいしく食べていただけてよかったです。
2011/11/24 15:20
青ネギ部分も使用です。茄子の電子レンジの下処理は、簡単で良いですね。レシピありがとうございました。
M666
電子レンジを使うと時短できていいですよね！とっても、おいしそうです！作ってくれてありがとうです（＾＾）
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