米粉でモチモチ　チヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに米粉と水を入れ、よく混ざったら、溶き卵を加えさらによく混ぜる。

2. 2

   小麦粉を振り入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせて生地を作る。

3. 3

   一口大に切った具材を入れ、混ぜ合わせる。

4. 4

   熱したフライパンにごま油を大匙１流し入れ、中火で３分ほど焼く。

5. 5

   ひっくり返したら、ごま油を大匙1流し入れ、フライ返しなどで、全体をギュッと押さえながら2分ほど焼く。

6. 6

   2～3回ひっくり返しては、ぎゅっと押さえつけて2分ほど焼くを繰り返す。

7. 7

   最後に、強火にし、ごま油を加えたら、揚げ焼きにする様なイメージで両面をカリッと焼き上げる。

8. 8

   タレの材料を混ぜ合わせる。