漢のマグロのカマ焼き柚子風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カマの下ごしらえをします。
   事前に自然解凍したカマに臭み取りの酒を振り、冷蔵庫で１０分程度寝かせます。

2. 2

   キッチンペーパーでカマの表面を拭きとり、軽く塩をしてフライパンで焼きます。

3. 3

   ある程度焼けたら、裏返して逆も焼きます。

4. 4

   焼けた皿に盛り、たっぷりの大根おろしを添えてポン酢で頂きます。大根おろしにゆずの皮を追加すると、さらに美味。