豆まめカボチャサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを５ミリ程度にスライスし、大きな耐熱皿に乗せて、水少々を掛けてラップをし、５～８分レンジでチンして柔らかくします。

2. 2

   余熱でさらに柔らかくするため、レンジから出して５分ほど置いておきます。
   レタスを５ミリ幅に切っておきます。

3. 3

   カボチャが皮まで柔らかくなったら、水分を切って、マッシャーやスプーンで荒くつぶし、塩コショウとマヨネーズを混ぜます。

4. 4

   切ったレタス、水気を切った大豆をカボチャに混ぜて、出来上がり。
   乾燥パセリをあしらうと、きれいですよ。