水分が残るとうまく発酵しません。大豆は茹でずに蒸す、発酵の時は蒸気が落ちないように蓋の下にキッチンペーパーを忘れずに。 納豆菌は呼吸する必要があるので、アルミホイルには程よい量の穴をあけてください。
日本から輸入されている納豆は、値段も高い上に冷凍品のみ。 お金もかからず、好きなだけ納豆が食べれるように手作りしてみました。
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日本食が簡単に手に入らない所に住んでいる方にもおすすめ。