豚キムチ★本格居酒屋風はお肉が決め手！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を洗って縦半分に切り、幅１．５ｃｍ幅に切って水気を切っておく。（食べる日の前日から半日前）

2. 2

   ビニール袋に白菜を入れ、昆布漬けの素と塩を入れて、ワシャワシャ振って混ぜる。
   空気をたくさん入れて口を手で押さえると、混ぜやすい。

3. 3

   冷蔵庫に軽い重石をして保存する。（半日～一日）

4. 4

   袋に入れたまま口を下にして白菜の水分を絞る。
   水を入れて、さらに絞って余分な塩分を流す。

5. 5

   キムチの素をそのまま袋に大さじ１だけ投入し、１時間ほど漬ける。（時間が無いときは１０分ほどでもよい）

6. 6

   フッ素加工のフライパンなら油なしで、その他のフライパンは薄く油をひいて、豚肉を強火でいためる。

7. 7

   火が通ったら、キムチの素を大さじ１入れて軽く混ぜ、キムチ漬けにした白菜を入れて、軽く炒めて出来上がり。